訪日外国人の集客成功のカギ！国籍別の食文化と訪日動向を徹底解説
公開日：2025.04.16 更新日：2025.04.17
訪日外国人観光客の増加に伴い、飲食店におけるインバウンド対策の重要性が高まっています。特に、国籍ごとの食文化の違いや嗜好を理解し、適切な対応を行うことが、集客成功の大きなポイントになります。
近年の訪日動向をみると、円安の影響で外国人観光客が増加傾向にあり、2023年以降の訪日数は回復を続けています。また、各国の観光客にはそれぞれの好まれる料理や食事スタイルがあり、こうした特徴を把握することで、ターゲットに合ったメニューやサービスを提供できます。
本記事では、訪日外国人の最新動向をデータとともに解説し、国籍別の食文化の違いと、それに対応した飲食店のインバウンド対策のポイントを詳しく紹介します。さらに、Googleビジネスプロフィール（GBP）に掲載すべき情報についても触れ、訪日外国人に選ばれる店舗作りのヒントを提供します。
訪日客にとって魅力的な飲食店になるためのポイントを押さえ、効果的なインバウンド集客を実現しましょう！
訪日外国人市場の最新動向と集客の重要性
訪日外国人観光客の増加に伴い、飲食店のインバウンド対策がより重要視されています。特に、円安の影響により日本での消費が割安に感じられることから、多くの外国人観光客が日本を訪れる傾向が強まっています。
訪日外国人の増加と円安の影響
2023年以降、訪日外国人の数は急速に回復し、日本政府観光局（JNTO）の発表によると、2023年12月の訪日外国人数は約250万人を記録しました。これはコロナ禍前の2019年同月比で90％以上の回復率を示しており、インバウンド市場の勢いが戻ってきていることが分かります。
訪日外国人の増加には以下の要因が関係しています。
- 円安による旅行コストの低下 日本円の価値が相対的に下がることで、海外からの旅行者にとって日本での消費が割安に感じられる。
- LCC（格安航空会社）の増便 特にアジア圏からの訪日観光客は、安価な航空券を利用しやすくなり、日本を訪れるハードルが低くなった。
- コロナ後の旅行需要の高まり 長期間の渡航制限が解除され、旅行熱が再燃。特に東南アジアや欧米圏からの観光客が増加傾向にある。
- 日本食への関心の高まり 世界的な和食ブームが続き、日本で本場の和食を楽しみたいと考える観光客が増えている。
これらの要因により、今後も訪日外国人の増加が続くと予測されています。
訪日外国人観光客の消費傾向
訪日外国人観光客は、日本滞在中の消費額のうち飲食に多くの予算を割く傾向があります。観光庁の調査によると、2023年の訪日外国人の1人当たりの旅行消費額のうち、約20〜30％が飲食に費やされているとされています。
このデータからも分かるように、飲食店がインバウンド対策を強化することは、売上向上の大きなチャンスとなります。特に、国籍ごとの食文化や嗜好を理解し、それに対応したメニューやサービスを提供することが、訪日外国人に選ばれる飲食店になるためのポイントとなります。
国籍別の食文化と飲食店が知るべきポイント
訪日外国人観光客の集客を成功させるためには、国籍ごとの食文化や食習慣を理解し、それに対応したサービスを提供することが重要です。それぞれの国の食の嗜好や特徴を把握することで、適切なメニューや接客方法を導入し、外国人観光客に選ばれる飲食店を目指すことができます。
中国人観光客の特徴と好まれる料理
特徴
- 訪日外国人の中でも 中国人観光客は特に多く、消費額も高い傾向にある。
- 旅行中は、 日本食だけでなく中華料理も選択肢に入ることが多い。
- 食事の際には 複数人でシェアするスタイルを好む。
好まれる料理・対応のポイント
- 和牛や高級海鮮を使った料理が人気（寿司、しゃぶしゃぶ、鉄板焼きなど）。
- 辛い料理や中華風の味付けのメニューがあると喜ばれる。
- 大皿で提供できるメニューや、シェアしやすい料理を用意すると満足度が高まる。
韓国人観光客の特徴と人気の食事スタイル
特徴
- 日本食に対する関心が高く、 ラーメンや焼肉、居酒屋メニューが特に人気。
- 食事の際に写真を撮り、SNSに投稿する傾向が強い。
- 注文時に 辛さの調整ができると好まれる。
好まれる料理・対応のポイント
- ラーメン、寿司、焼肉などが定番の人気メニュー。
- 韓国語のメニューがあると安心感が増し、来店のハードルが下がる。
- 無料Wi-Fiの提供や、写真映えする料理を意識するとSNSでの拡散効果が期待できる。
欧米圏の観光客が求める食文化と傾向
特徴
- 日本独自の食文化を体験したいというニーズが強い（寿司、懐石料理、精進料理など）。
- ベジタリアン・ヴィーガンの割合が比較的高く、 食の多様性への配慮が求められる。
- 英語対応ができるスタッフやメニューがあると、安心して来店しやすい。
好まれる料理・対応のポイント
- 寿司や天ぷら、和牛ステーキなど、日本らしさを感じる料理が人気。
- ヴィーガンやグルテンフリー対応のメニューを用意すると好印象。
- 料理のストーリーや食材の説明を丁寧にすると、より満足度が高まる。
東南アジア諸国の食習慣と対応のポイント
特徴
- 日本への旅行者が増えており、 特にタイ、インドネシア、ベトナムなどからの訪日客が増加中。
- ハラール対応や辛さの調整ができるメニューが求められる。
- 小食の人が多く、 ポーションサイズを選べると喜ばれる。
好まれる料理・対応のポイント
- 鶏肉やシーフードを使った料理が人気。
- ハラール認証を取得した食材の使用や、豚肉・アルコールの使用有無を明記すると信頼感が増す。
- スパイシーな味付けが好まれるため、調味料を別添えにすると対応しやすい。
各国の食文化を理解し、それに合わせた対応を行うことで、訪日外国人観光客にとって魅力的な飲食店となり、集客効果が高まります。
訪日外国人に選ばれる飲食店のためのインバウンド対策
訪日外国人観光客を集客するためには、多言語対応、予約のしやすさ、正確な店舗情報の提供が重要です。特に、Googleビジネスプロフィール（GBP）に適切な情報を掲載することで、外国人観光客の来店を促進できます。
GBPに掲載すべき情報と多言語対応の重要性
1. 正確な店舗情報の掲載
訪日外国人観光客の多くは、旅行前や現地での飲食店検索にGoogleマップを利用します。そのため、GBPに最新の情報を掲載し、正確に管理することが必要です。
- 営業時間・定休日を正確に登録し、臨時休業などの情報も更新
- 店名を英語・中国語・韓国語でも表示し、検索時に見つけやすくする
- 価格帯や決済方法（クレジットカード・電子マネー・QR決済の可否）を明記
2. 多言語対応の強化
訪日外国人がストレスなく注文できるように、多言語対応を充実させることで、来店ハードルを下げることができます。
- メニューを英語・中国語・韓国語で用意し、料理の説明も掲載
- QRコードで多言語メニューを表示できるようにし、スマホでの確認を可能にする
- 写真付きメニューを用意し、視覚的に料理を選びやすくする
3. 口コミ・レビューの管理と活用
訪日外国人観光客は、口コミやレビューを参考にして飲食店を選ぶことが多いため、評価管理が重要になります。
- 外国語の口コミにも返信し、好印象を与える
- 高評価の口コミをSNSや公式サイトで紹介し、信頼度を向上
- 訪日客に「レビュー投稿をお願いする」施策を実施し、口コミ数を増やす
4. 予約のしやすさを向上
外国人観光客がスムーズに予約できるように、オンライン予約の導線を最適化することも重要です。
- Google で予約（Reserve with Google）を活用し、検索結果から直接予約できるようにする
- 多言語対応の予約サイト（TableCheck、OpenTable など）に掲載し、訪日前に予約できる環境を整備
- InstagramやFacebookなどのSNSに予約リンクを掲載し、予約しやすくする
訪日外国人観光客が利用しやすい環境を整えることで、より多くの来店を促し、リピーター獲得にもつながります。
まとめ：今後のインバウンド市場と成功のための戦略
訪日外国人観光客の増加に伴い、飲食店のインバウンド対策は今後ますます重要になります。各国の食文化や嗜好を理解し、適切な対応を行うことで、より多くの訪日客を集客し、売上向上につなげることが可能です。
インバウンド集客成功のためのポイント
- 訪日外国人の動向を把握し、ターゲット層を明確にする
- 円安や航空便の増加により、訪日客が増えている現状を踏まえた対策が必要
- 中国・韓国・欧米・東南アジアなど、国籍別の嗜好に合わせたサービスを提供する
- 国籍別の食文化を理解し、適切なメニューやサービスを用意する
- 中国人観光客向けにシェアしやすい料理を提供
- 欧米圏の観光客にはベジタリアン・ヴィーガン対応メニューを準備
- 東南アジア圏にはハラール対応や辛さの調整ができるメニューを用意
- Googleビジネスプロフィール（GBP）の最適化と多言語対応の強化
- 外国語メニューを用意し、写真や説明を充実させる
- 口コミ管理を徹底し、高評価を維持する
- オンライン予約の導線を整備し、訪日客が簡単に予約できるようにする
- SNSや口コミサイトを活用し、認知度を向上させる
- Instagram・Facebook・TikTokなどで訪日客向けの情報発信を強化
- 旅行口コミサイト（TripAdvisor、Googleマップ）での高評価を維持し、集客力を高める
今後のインバウンド市場の展望
2024年以降も、円安や国際的な旅行需要の回復により、訪日外国人観光客の増加が期待されています。そのため、飲食店は早めにインバウンド対策を強化し、競争力を高めることが求められます。
訪日客に選ばれる飲食店になるために、国籍別のニーズを理解し、オンラインとオフライン両方の施策を最適化することが鍵となります。長期的な視点でインバウンド対策を行い、持続的な集客と売上アップを実現しましょう。
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ロカプー
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