飲食店の集客方法を徹底解説！アナログとデジタルの活用術と成功事例

飲食店経営において、集客の成功は売上を安定させるための重要な要素です。しかし、単に広告を出したりキャンペーンを実施したりするだけでは、思うような効果が得られないこともあります。大切なのは、アナログ施策とデジタル施策を適切に組み合わせ、自店に合った戦略を実施することです。

 

本記事では、チラシや看板などのアナログ集客方法と、SNSやMEO対策などのデジタル集客方法をそれぞれ詳しく解説します。さらに、実際の成功事例や、飲食店向けの補助金を活用した集客施策についても紹介し、より効果的な集客のためのヒントをお届けします。

 

特に、MEO対策や自社サイトの活用は、広告費や予約手数料を抑えながら集客できる手法として注目されています。大手グルメサイトの手数料負担からの脱却を目指し、コストを抑えながら効果的な集客を行う方法についても詳しく解説していきます。

 

自店舗に合った集客方法を見つけ、継続的にお客様を増やす戦略を実践していきましょう！

 

飲食店の集客を成功させるための基本ポイント

飲食店の集客を成功させるためには、ターゲットを明確にし、アナログとデジタルの施策を適切に組み合わせることが重要です。どれか一つの方法に依存するのではなく、それぞれのメリットを活かしながら、自店舗に最適な戦略を構築する必要があります。

 

アナログ施策とデジタル施策の違いと組み合わせ方

アナログ集客の特徴とメリット

アナログ施策とは、チラシや看板、クーポン配布、口コミなど、リアルな場での集客方法を指します。地域密着型の飲食店や、近隣住民をターゲットにした集客に適しており、以下のようなメリットがあります。

 

一方で、アナログ施策だけでは広範囲の集客が難しく、効果測定がしにくいというデメリットもあります。

 

デジタル集客の特徴とメリット

デジタル施策とは、SNSやMEO（マップエンジン最適化・ローカルSEO）、自社サイト、グルメサイトなどを活用したオンラインでの集客方法です。特に若年層やインバウンド客をターゲットにした集客に向いており、以下のようなメリットがあります。

 

しかし、デジタル施策は継続的な情報発信や運用が必要であり、定期的な更新を怠ると効果が落ちるという側面もあります。

 

アナログ×デジタル施策の組み合わせが成功のポイント

集客を最大化するためには、アナログとデジタルの両方の施策をバランスよく活用することが重要です。例えば、以下のような組み合わせが効果的です。

 

このように、複数の施策を組み合わせることで、より効果的な集客が可能になります。

 

アナログ集客方法：地域密着型の施策

アナログ集客は、店舗周辺の住民やオフィスワーカーをターゲットにした施策に適しています。特に、地域密着型の飲食店では、直接的なアプローチによって認知度を高め、リピーターを獲得しやすいというメリットがあります。

 

チラシ・看板・ポスティングの活用法

1. チラシを配布して新規顧客を獲得

チラシは、特定のエリア内で集中的に集客を行うのに有効な手段です。

チラシには、QRコードを掲載し、Instagramや自社サイトへ誘導することで、オンライン施策と連携させることも可能です。

2. 店頭看板で視覚的にアピール

通行人に対して視覚的に訴求できるA型看板やデジタルサイネージは、店舗の存在を認知させるのに効果的です。

3. ポスティングでエリア内の認知度を向上

ターゲット層の生活圏内に直接チラシを届けることで、認知度を高めることができます。

クーポン・キャンペーンでリピーターを増やす

1. 紙のクーポンとデジタルクーポンの併用

クーポンは、新規顧客の獲得だけでなく、リピーターの定着にも役立つ施策です。

2. 地域イベントやコラボ企画を活用

地域のイベントや商店街の催しに参加することで、新たな顧客層へアプローチできます。

アナログ集客のポイント

アナログ施策は、地域住民や近隣のオフィスワーカーを中心に効果を発揮しますが、オンライン施策と組み合わせることで、さらに集客の幅を広げることができます。

 

デジタル集客方法：オンラインを活用した施策

近年、飲食店の集客においてデジタル施策の重要性が増しています。SNSやGoogleマップ、予約システムを活用することで、広告費を抑えながら効率的に集客することが可能です。特に、MEO（マップエンジン最適化・ローカルSEO）や自社サイトを活用した集客は、大手グルメサイトへの依存を減らし、手数料を抑えつつ売上を確保する戦略として注目されています。

 

SNS（Instagram・Twitter）を使った効果的な情報発信

1. Instagramを活用し、視覚的にアピール

Instagramは、飲食店の集客において最も効果的なSNSの一つです。特に、写真や動画を使って料理や店内の雰囲気を伝えることができるため、視覚的な訴求力が高いのが特徴です。

Instagram運用のポイント

2. Twitter（X）で拡散力を活かしたプロモーション

Twitterは、リアルタイムの情報発信や拡散力を活かした集客に向いています。特に、イベントや期間限定メニューの告知に効果的です。

 

Twitter運用のポイント

MEO対策と自社サイト活用で手数料を削減しながら集客

1. MEO（マップエンジン最適化）でGoogleマップからの集客を強化

MEOとは、Googleマップ検索で自店を上位表示させる施策のことです。多くのユーザーが「エリア＋業態」（例：新宿 居酒屋）で検索するため、Googleマップで上位に表示されると、来店率の向上につながります。

 

MEO対策のポイント

2. 自社サイトの活用でグルメサイトの手数料を削減

多くの飲食店は、大手グルメサイトを通じて予約を受け付けていますが、その分手数料がかかるため利益を圧迫してしまいます。そこで、自社サイトを活用した予約システムの導入が重要です。

 

自社予約のメリット

3. ロカオプグルメを活用し、集客の仕組みを強化

MEO対策や自社予約の導線設計をサポートする「ロカオプグルメ」を活用することで、効率的なエリアマーケティングが可能になります。具体的には以下のような支援があります。

大手グルメサイトの手数料に依存せず、自社で集客できる仕組みを整えることが、今後の飲食店経営において重要です。

デジタル集客のポイント

集客施策の成功事例と効果的な活用ポイント

飲食店の集客施策にはさまざまな方法がありますが、実際に成功した事例を参考にすることで、より効果的な施策を実践することができます。ここでは、アナログ施策とデジタル施策を組み合わせた成功事例を紹介し、それぞれのポイントを解説します。

実際の飲食店が取り組んだ成功事例

事例1：MEO対策とInstagram運用を活用し、新規来店数を2倍に増加

店舗タイプ：カフェ（東京都内）
課題：新規顧客の集客が安定せず、リピーターに依存していた
施策：

成功のポイント：

事例2：大手グルメサイトの依存を減らし、予約手数料を削減

店舗タイプ：焼肉店（大阪）
課題：グルメサイト経由の予約が多く、手数料が負担になっていた
施策：

成功のポイント：

事例3：地域密着型のチラシとSNSを組み合わせ、ランチ客を増加

店舗タイプ：居酒屋（福岡）
課題：夜の営業は好調だが、ランチの集客が伸び悩んでいた
施策：

成功のポイント：

成功事例から学ぶ効果的な集客のポイント

成功事例を参考にしながら、自店舗に合った集客施策を実施し、継続的な改善を行うことが重要です。

飲食店向け補助金・助成金を活用した集客施策

飲食店の集客施策を強化する際に、補助金や助成金を活用することで、初期費用の負担を軽減しながら施策を実施できます。特に、デジタル施策（MEO対策や自社サイト構築）や設備投資（看板設置、キャッシュレス導入）などは、補助金の対象となることが多いため、積極的に活用すべきポイントです。

活用できる補助金（2025年2月現在）と申請時のポイント

1. 小規模事業者持続化補助金（商工会議所管轄）

概要：小規模事業者が行う販路開拓の取り組みを支援する補助金
補助額：50万円～200万円（補助率2/3）
対象施策：

申請のポイント：

2. IT導入補助金（デジタル化促進）

概要：中小企業のITツール導入を支援する補助金
補助額：最大450万円（補助率1/2～3/4）
対象施策：

申請のポイント：

3. 事業再構築補助金（新規事業への挑戦）

概要：ポストコロナの経済変化に対応した業態転換を支援
補助額：100万円～1億円（補助率1/2～2/3）
対象施策：

申請のポイント：

補助金活用の成功ポイント

補助金をうまく活用することで、コストを抑えながら集客施策を強化し、利益を最大化することが可能です。

まとめ：飲食店が今取り組むべき集客対策とは

飲食店の集客を成功させるためには、アナログ施策とデジタル施策を組み合わせ、ターゲットに最適な方法でアプローチすることが重要です。単に広告を打つだけではなく、地域密着の施策やオンライン集客を組み合わせ、継続的に改善を行うことで、安定した集客につなげることができます。

まず、店舗周辺の住民やオフィスワーカーをターゲットとする場合は、チラシ配布や看板設置、クーポン施策などのアナログ施策が有効です。特に、紙媒体のクーポンとデジタルクーポンを併用することで、来店のきっかけを作りやすくなります。また、地域イベントや商店街との連携も、リピーター獲得の一助となるでしょう。

一方で、幅広い層の新規顧客を獲得するには、デジタル集客の強化が不可欠です。Googleマップの検索結果で上位に表示されるMEO対策を行うことで、「エリア＋業態（例：新宿 居酒屋）」などの検索時に自店が見つかりやすくなります。また、InstagramやTwitterを活用し、視覚的に魅力を伝えることで、SNS経由の集客を強化することも有効です。

さらに、大手グルメサイトへの依存を減らし、自社サイトや自社予約システムを活用することで、予約手数料を削減しながら集客コントロールを強化できます。ロカオプグルメのようなMEO対策・予約管理を一元化できるツールを活用すれば、集客効率を高めながら利益率を上げることも可能です。

また、補助金や助成金を活用することで、初期投資の負担を軽減しながら集客施策を実施することもできるでしょう。特にMEO対策やITツール導入の補助金は、低コストでデジタルマーケティングを強化するのに役立ちます。

継続的な改善とデータ分析が成功の鍵

集客施策を実施した後は、必ずデータ分析を行い、効果を検証することが重要です。

成功する飲食店は、一度の施策で満足せず、PDCAサイクルを回し続けて進化させています。

飲食店の集客は、単発の施策ではなく、継続的な取り組みが鍵となります。本記事を参考にしながら、自店舗に合った戦略を実践し、安定した集客と売上アップを目指しましょう。